Přeskočit na obsah

Rýžové mléko

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Rýžové mléko
Základní informace
Kategorienápoje
Místo původuČína
Složení
rýže a voda
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Rýžové mléko je rostlinné mléko vyrobené z rýže. Nejčastěji je vyrobeno z hnědé rýže a většinou je nasládlé. Sladkost je v různých variantách rýžového mléka způsobena díky přirozenému enzymatickému procesu, který štěpí sacharidy na cukry.[1] Některá rýžová mléka mohou být nicméně oslazena cukrovým sirupem nebo jinými sladidly.

Srovnání s kravským mlékem

[editovat | editovat zdroj]

Ve srovnání s kravským mlékem má rýžové mléko více sacharidů, ale neobsahuje tak velké množství vápníku, bílkovin a žádný cholesterol ani laktózu. Komerční značky častokrát do rýžového mléka přidávají vitamíny a minerály.[zdroj⁠?!]

Rýžové mléko častokrát konzumují lidé s intolerancí laktózy, jsou alergičtí na sóju nebo mléko nebo kteří mají fenylketonurii.[zdroj⁠?!] Také jej častokrát konzumují vegani.

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Rice milk na anglické Wikipedii.

  1. Got soy, almond, rice Milk?. connection.ebscohost.com [online]. [cit. 2017-05-05]. Dostupné online. (anglicky) 

Externí odkazy

[editovat | editovat zdroj]